“……我很少见到用料如此大胆的川菜厨师，吴敏琪小姐虽然虽然看上去很冷淡，在采访的时候也是寡言少语，但用料却意外的大胆奔放，热情似火。”
“前一日在餐桌上吃到的毛血旺已经令我十分震惊，大块的鸭血，毛肚，火腿肠和豆芽几乎都是被包裹在红油，干辣椒和花椒之中的。每一样食材都浸染上了深深的红色，每一口都在刺激着我的味蕾，让我的口腔不停的分泌唾液，仿佛深吸一口气就能将口中的辣味顺着食道一路吸进胃中。”
“最初我以为是这位年轻的女性厨师因为紧张的缘故所以下料时略有些重，但几天之后的厨房内的访问打破了我的想法——她并非因为紧张导致下料有点重，恰恰相反，她是因为紧张导致下料比较轻。”
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