6道以羊杂为主料所做的带汤的菜，但每道菜的烹饪手法都不相同。其中光是昨天晚上老爷子领着江枫做的灌肠就要做出5，6道菜，煎炸烹炒蒸都有涉猎，只不过最终的成品是带汤菜而已。
江枫上午的任务除了看好锅里的羊汤，就是协助老爷子一起制作莫尔雪克，帮他打下手，该切片切片，该腌制腌制，该裹料裹料。
江枫今天早上到厨房的第1件事情就是炖羊汤，羊肉汤不需要加太多佐料，羊骨羊肉剁碎，再加少许盐之类的简单调料就行。江枫在厨房的前一个小时基本上就是守在羊肉汤边上捞浮沫，在确定羊肉汤没有问题之后，才去帮老爷子打下手处理用来做莫尔雪克的羊杂。
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