调的酱汁、料汁也先调好……总之把所有东西都准备好,规规整整的摆放在台面上,剩下的活儿就都与锅与火有关了。
再做起来就很快了。
做菜比较多的时候,这样能保证出菜的时间相差不大,不至于前面的菜已经凉了,菜还没上完。
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