所谓「进鲜行＇在康熙年间诗人沈名荪诗中记事，描述了当年大清奢靡宫廷生活做派的一桩讲究：进鲜。用现在话讲：生鲜物流。
江南自古富庶，风物繁多，进鲜行＇当中的＇鲜＇字，就是指众多＇江南风物＂中的＇长江三鲜」河豚，刀鱼，鲥鱼之一，鲥鱼。
江南富春江雅客们口中的鲥鱼，肉质鲜美肥硕，冠绝世间仅有，深受皇族名仕喜爱，但也珍贵，因为其「洄游习性＇，初夏时则出，逾月不复有，是一种节令时鲜珍馐，而人性自今见古不变，越是奇珍，越是围绕其多多传奇和噱头，一条腥鱼，牵扯百年万万人生计，不算荒唐。
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