所需要的油都不是一般的油,而是由鲜拆大闸蟹粉熬出的蟹油,经过先炸后慢煮,最后才能呈在我们的眼前。”
王德胜对于这道菜的制作工艺很是了解,林谦听得有点暗暗咂舌,没想到看似简单的一道菜,居然从食材再到工艺都如此不简单。
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