寿喜锅源于倭国神户，寿喜事日语“SUKI”的音译，和日文中的锄头同音，因此寿喜锅又名为锄头烧。
前段时间林谦在倭国的时候，倭国各式各样的特色美食，林谦都尝试了个遍，但偏偏没有尝试过寿喜锅，本来林谦还感到有些遗憾，结果刚回到国内，首顿正餐便是寿喜锅，虽说不是在倭国吃得，但看起来应该是蛮正宗的。
这家店的锅底有关东和关西之分，关东锅底口感较为清淡鲜甜，关西锅底口感纯粹浓郁，林谦选的是关西锅底，将肉质粉嫩、纹路清晰的和牛嫩肩放进锅内涮上几秒钟，再裹上顶级品质的无菌蛋液，最后送入口中，那感觉当真是唇齿留香，美味的难以用言语去形容，对于食肉爱好者来说，绝对是人间莫大的满足感。
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