「生在苏州，穿在杭州，食在广州，死在柳州。」
清代上海在五口通商开埠以后，广东人蜂拥至上海，从事与贸易相关的工作。居沪粤人，短时间内就勐增至四五十万，配套的粤菜馆成行成市地开办起来，逐渐征服了上海人以及其他各色移民，尤其是一众的文人。
而文人们在至为发达的商业传媒上摇笔弄舌，于是「食在广州」的名声就这样开始不胫而走。
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