尤其是华夏式的菜谱，那些若干少许等计量单位，根本不是厨艺新手能够理解的。
即便是那种以计量单位弄出来的菜谱，可普通人谁会为了做饭专门在家里搞一个电子秤呢？
即便计量单位没有错，可是对于火候的把控加入左料的时间甚至包括翻搅食物的方式等工序都会影响到食物的口感。
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