有一说一，土豆虽然不太符合国人的主食标准，但它确实是填饱肚子的好东西。
而且，最关键的是，土豆的产量跟地瓜一样，都属于高产作物。卫琤之所以对土豆这么推崇，一方面是土豆的经济价值高，另一方面也是考虑到几年后的大计。
地瓜当然也需要推广，但是地瓜的价值显然没有土豆高，这一点在后世农贸市场已经得到验证。
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