1913年，鲁人苏振芝于法租界兰牌电车道103号开设饭庄，取名登瀛楼。
“登瀛”二字取自秦始皇本纪：“海中有三神山，名曰蓬莱、方丈、瀛洲，仙人居之。”
登瀛楼经营高、中、低档菜品多达五百余种，一开业就成了全津门之最。有人说，登瀛楼每天的流水占全津门饭馆收入的百分之四十，虽不知真假，但可见此楼盛况。
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