盛元三年，九月初七。
中午，维州玉城鼎鼎有名的开元酒楼后厨。
“处理甲鱼要细致，热水烫过之后，须得将其壳上的薄膜清理干净，这层薄膜便是甲鱼腥味的来源，若是处理的不干净，哪怕只是残留些许，也会毁了整道菜肴。”
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