，先放入姜块，姜块爆出香味后立刻放入整颗的蒜米，蒜米的表皮出现微黄，就可以放入已经那一大把切成4瓣的红葱头。”
“等红葱头的表皮开始微微泛黄的时候，就可以在配料的上面均匀地摆放好，已经腌制了15分钟的鱼头。”
“切记，鱼头一定要均匀摆放，不能重叠在一起，目的是让它受热均匀，不然就会出现半生不熟的状态。”
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