毕竟鲁菜中的宫保鸡丁更加突出的是酱味儿和甜味儿，辣味也只是在其中点缀的一个小小的味道，但是四川的宫保鸡丁却更突出香辣重油，甜味儿会更少一些。
不过关于这道菜陈年在小的时候也听父亲说过，一千个厨子的手下就有一千种宫保鸡丁，川菜里的宫保鸡丁是由葱段、鸡丁和花生米三家瓜分格局，而鲁菜当中的宫保鸡丁更加突出的则是黄瓜丁和胡萝卜丁。
而且说起宫保鸡丁，陈年在bj上学的时候也经常吃这道菜，当然相比那边的鱼香肉丝陈年对于里面放黄瓜和胡萝卜丁还稍微有一些的接受能力。
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