付宇挂断李东序的电话，也开始思考起关于考核内容定制的问题。
在烹饪菜肴的选择上，他更倾向于能非常好的考核其他人在火候掌控方面操作的菜肴。
经过这么多天近二十多桌大席面的烹饪，付宇的火候掌控技术在操作时的注意事项已经全部归纳总结出来了，而适用的食材和具体的菜式，还在不断的增加和完善。
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