汪玉龙在尚食私房菜馆工作二十来年，光是这道海粗盐甑鸡就烹饪了不下几百次。
他一边娴熟的用纱纸裹鸡，一边指导付宇：“裹鸡时，一定要用光滑的这一面朝里，掐着边角往里包，从左至右......对，这里开始折叠，角度要刚好平行......”
付宇一双手极为灵活，几乎是看一遍汪玉龙的操作，就能原样复刻出来。
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