凌小柔做了一套完整的年宴流程，每一桩每一件都事无巨细地记录着，即使这样这张流程还在不停地更改变动中，毕竟这里与她熟知的历史不同，食材也有很多找不全，只能找替代品了，甚至实在因食材的短少无法成菜的，凌小柔也用了其它的菜替代。
唯一的好处就是这里的人对美食的研究也相对贫乏，给了她很大的发展空间，以至于这道宴席完全可以不按着原本的满汉全席来置办。
满汉全席上菜一般有一百零八种，菜式也聚集了几大菜系的精华，其中味道更是酸甜咸香汇聚，食材也是有荤有素。
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