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37.甜品的魅力(1 / 3)

临近中秋,各家都在准备节礼,月饼是应节食品,谁家都不会少,如今饮食业蓬勃兴旺,各种糕点经过传承改良,不论是造型还是味道,都已经达到非常高的水准,月饼同样如此,因此,云清送出去的普通月饼并不稀奇,但是水晶月饼和冰皮月饼,因为是第一次出现,非常受大家欢迎,反响极好。

受此启发,云清想到一条新财路,中式糕点这块儿她是没什么发挥余地了,西式糕点这庞大的市场还没开发呢,这么些年没吃过蛋糕,没想起来时还好,这一想起来,还真有些馋了。

想做西式糕点,最重要的是有个烤箱,这也并不难办,电烤箱条件不足做不出来,根据人家做烤鸭时用的烤炉,改装一个能烤蛋糕的烤炉,还是挺简单的,至于说温度的控制,对老厨师们来说,都不算什么难题,试验两次就能掌握。

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