牲畜得从各地收购，牛是不能宰杀的，这个时代牛比人还要珍贵，那些电视剧中动不动就说切几十斤牛肉下酒的根本不现实。
宰牛可是要向官府报备拿到正规手续才能宰的，而且一般都是那种老弱多病、无法耕田的牛才能宰，青壮的牛你只要敢下刀子，立马逮捕入狱。
而且现在大明国情如此，只能用猪、羊了，如果大规模的宰牛，朱由校岂不是给自己挖坑？牛可是老百姓的根本。
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