晒制成的银鱼干，这种鱼干色、香、味，形经久不变，有着鱼中人参的称誉。
据说在前伪朝炕席年间，太湖银鱼曾经被列为贡品，同时与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。
杨秀英说起家乡特产那是头头是道、滔滔不绝，不过银鱼炒鸡蛋和银鱼汤真的很好吃，马山芋头吃起来软糯细腻，不过韩立感觉它好像还没有红薯好吃。
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