团已经发酵好了，变得松软而富有弹性。他将面团取出，揉搓排气，然后分割成一个个大小均匀的剂子，再揉成圆溜溜的馒头生坯。
他没有蒸笼，就用一个大碗，在碗底铺上一块湿布，将馒头生坯一个个摆放进去。然后，在炖肉的锅里架上两根筷子，将装有馒头的大碗放在筷子上面，盖上锅盖，利用炖肉的蒸汽来蒸馒头。
这虽然是土办法，但效果应该也差不到哪里去。
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