的劳动强度，也大大降低厨房的开支，这么说吧，半成品可以少接近一半的厨师，少三分之二的打杂的。
而且厨师也愿意做半成品，拿着同样的工资，半成品多舒服，比如肥肠，半成品就是分好几种，可以是卤制好的，也可以是白煮的，你说要是弄生的回来，清洗，烹煮等等的，不但需要人，还需要时间。
半成品也就上客人的时候忙一点，没啥客人就要轻松很多了。
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