再加上后来科技的发展，人类保鲜手段的提高，在世人吃到了真正放血后、新鲜的蓝鳍金枪鱼。
蓝鳍金枪鱼立即就成为了这个世界上，最抢手的海鲜，价格是也一路狂飙，几年时间翻了几十倍。
到二零一九年，东京丰洲市场上举办的一场拍卖会上，一条重仅二百七十八公斤的蓝鳍金枪鱼更是拍出了三点三亿日元。
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