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“煎药看似简单,其实里边的学问也很多,首先要先用小火加热一会再转大火,沸腾后再转小火。
其次,要根据药性按顺序把药材放在锅里,并不是一股脑都放进去。比如有的药需要时间长一点才能激发出药性,就需要先放锅里。而有的药时间长了,效果反应会降低,需要中途放进去,就像我现在放进去的这味药……”
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