那根筷子叉了一下鸡胸肉,很容易就刺穿,说明鸡肉已经熟透了,然后李慎行走出小厨房,一会就见他抱着一个大汤盆进来,里面盛有不少水和冰块。
把鸡胸肉放进冰水里冰镇冷却,把紫甘蓝、胡萝卜、豆芽放进水里焯一下后,也放进冰水里冷却一下捞起沥干水分,鸡胸肉拿起来撕成丝。
荞麦面放水里煮着,不用煮太长时间,能夹断就行,然后也要放到冰水里冰镇。把冰镇过后的荞麦面沥干水,分别放进两个大汤碗里,摆上蔬菜和鸡丝,淋上调好的酱汁,面碗放上托盘拿上筷条,走出小厨房路过后厨的时候还那了一盘切好的卤牛肉,回到后院休息室。
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