水煮鱼，这三个字听上去朴实无华，简简单单，但是只有当你亲眼见到它本身的尊容的时候才知道自己错的有多么的离谱，这是只凶猛异常的猛兽。
水煮鱼完全褪去了本身草鱼的那种正常的做法，放弃平庸，毅然决然的投身于这火热之中，川菜的特色离不开一个字，辣。
辣的过瘾，辣的满头大汗，辣的直流鼻涕也不会舍得放下和停下，这就是川菜的辣所具有的魔力，但是辣不是干辣，辣是带着香的，这才是真正让人欲罢不能的原因。
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