不过话说回来，也就是澳大犁亚和牛的普及，才会令人对和牛有了深层的认识，才会有人为了吃正宗跟更纯正的和牛而专门去神户三田县吃那里的牛肉。
讲了这么多关于和牛的事情，到底它是啥味道呢？怎么煮才好吃？
其实好东西如高级和牛，根本不需要以太复杂的方式来烹调，只以大火炙到自己喜好的生熟程度即可0吃的时候洒上最高级的盐之花和第戎芥末。牛肉经过高温把多余的油脂去掉，又被盐之花勾画出潜在的本性之味后，在嘴里会是一股溶化的甘甜，加上鲜美的肉汁，嘴嚼起来的幸福感实在是笔墨难以形容，只能粗略地说，那是最顶级又久久挥之不去的醍醐之味。
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