一看到甘柘，霍光眼睛就亮了，这东西这年代可是稀缺品，甜味永远是人们追求的味道，从古至今美好的生活总是和甜味相关，美好的词语也都带着甜味，但是古代的制糖能力非常的有限，人们获取甜味的渠道少的可怜，只能依靠自然界的馈赠。
历史上到了唐代，唐太宗派遣使者前往印度学习熬汤技术才开始有熬糖技术，到了宋代东南区域才开始大规模的种植甘蔗，这时候我们才有的大规模的糖，但是也仅仅局限于东南沿海一带的居民享用为主，这也是东南沿海，食物普遍偏甜的原因之一。
白糖更是得到了明代才有，一度成为奢侈品。
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