掏干净内脏冲洗好血水，苏青鸾没有急着刮鱼鳞，转而把姜片拍散，大葱切段同样拍散，泡在水里用力揉搓成葱姜水，并且把这拍散了的葱姜直接放在里面好浸泡出更多的味道。
转身，她就把鳜鱼的鳞片小心翼翼用铜刀刮下来了。
之所以用“小心翼翼”形容，是因为鳜鱼的背鳍十分尖锐，一个不小心就容易扎手手指。
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