而且才初具雏形，并没有后世那般流行，绝大多数寻常人家的还是自家酿制的葡萄酒或者是米酒，含酒精量都不是很高，折算成现代的说法，估计最多也不过十来度。
高度纯酿的蒸馏酒，因为需要专业的场地，而且现在的技术还不是很成熟，所以制作的水准也不是特别稳定，经常有“翻车”的时候。
也正是如此，那些颜色澄清透明的烈酒，无论如何造价都不菲，少说也有三五两一坛，苏青鸾甚至看到过数十两一坛的天价白酒——这还是在乐丰县这种小县城。
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