郭新明讲的郭亮听郭新明这么一讲瞬间觉的哇原来厨房知识还这么高深让我这个野路子出身的人听的都入神了。
“这刀讲完了，我再给你说一说这灶。这中餐厨师呢主要就两样刀功和火候，说白了就是火的大小和时间的长短。接下来就是这调料了这调味料又分为调味品，调味酱，香料和调味汁。比如说我们常见的盐味精，鸡精，白糖，花椒辣椒，就属于调味品；这酱油，醋，香油，辣鲜露，毫油，东古一品鲜，味极鲜，美极鲜，之类的呢就属于调味汁；还有我们常用的香料角，桂皮，香叶草果香果之类的就是属于料。”
“哦不好意思一下子说的有点多我估计你还是有一点记不到这么多。我忘记了今天是你第一天来厨房。”
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