柿切小块，鸡蛋打入碗中，焖了分钟之后的米粉，吸足了水很柔软，汤也几乎没了，变得很浓稠。
将热汤倒掉，用凉水反复过几次水，米粉变得更加洁白、柔软，炒锅中倒适量植物油，葱花煸炒出香味后，倒入西红柿翻炒。
加入适量的盐、生抽，翻炒出汤后加入热水，大火煮开。
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