266.没有爆炸的香气炸弹
楠莲太郎的炎封大马哈鱼,绝对不仅仅是单纯的利用尖端仪器进行烤制烹调而已。
鱼肉本身的肉质通过烹饪，已经分辨不清生熟,而外皮则运用了法式料理中的‘炎封’手法,香气四溢,在女评审品尝第一口的时候，就注意到了，隐藏在这火之艺术下,还有一种相辅相成的细腻口感。
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