远月学园法国料理部的主任兼讲师。在校内讲师中以严苛而出名，学生对他称号为“不笑的厨师”。
在料理实习中因创真的料理而露出了笑容，给了A评价，并认为创真所作的料理超过了A级。在住宿研修时也有同行。
罗兰·沙佩尔
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