“鸡小胸!”忍成雄大惊呼出来。
位于鸡大胸肉内侧的鸡小胸,呈柳叶状,每条大约重40-50克,是鸡身上最有营养,味道最鲜美的部位。肉嫩得几乎一折就断。
对厨师的料理水平要求更高,但是一旦做好,就会呈现一种超越普通鸡肉的质感!
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