将糖粉与全脂奶粉混合, 完全融化的黄油呈腻人的暖黄状, 与木盆中的白色混合为刚抽出的,嫩芽儿般清清浅浅的柳黄。香甜可口的椰蓉如纷飞的柳絮般撒下,纤长的手指将鸡蛋往桌角边上一扣, 只听得啪嗒一声脆响, 如同小太阳般的蛋黄与澄澈透明的蛋清, 就这么一骨溜儿地落入了盆里。
加入海苔粉揉成小团, 又另取中筋面粉和植物油备用。那深深的黛色被放置一旁,先叫植物油和面粉混合起来。搅匀冷冻,时候到了便用手掌给它揉搓起来。浅黄色的面团在木板上被不断地碾压反复,力在手掌的根部,松散的面团在力度下逐渐粘合变得细腻,浅黄终于融为一个整体。
用板子将面团分成等分, 油酥部分就此完成。
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