单清爽，却又那么好吃。皮晶莹Q弹，被稍稍煎过，带着面粉特有的韧性，被剁碎的香椿散发着春天的气息，一口咬下……嗯！蛋与面粉纠葛，摊出春日的气息！
芙蓉煎蛋的口感也是出乎意料，肉香迷人，碎粒在口中迸溅，萝卜清甜，豆芽翠嫩，香葱更是鸡蛋最好的伴侣，油锅烧得滚热，食材全部拿鸡蛋拌好，一股脑儿全摊进锅里。
出锅时点上酱汁，大概是加了芡粉的缘故，吃起来有点黏黏稠稠，夹起一片芙蓉煎蛋，把酱汁卷入其中，豆芽与香葱在口中弹出欢快的交响曲，白菜丝的甘美如同玉珠琵琶，与带着霸道香气的肉粒踏出烈马征伐的声音。
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