，那就是一定要去腥，放上姜片跟芋头一起蒸，这样的话就能够把海中的食物自带的腥味给去除，等到腥味完全去除以后，再把这个鱼头跟炒起来的剁椒混合在一起，就能够制作出一盘无与伦比的美食。
剁椒和香油混合在一起，炒好以后，再用淋雨一样的方式淋在鱼头之上，等到所有的涂抹均匀以后，再放入锅中继续蒸5分钟。
最后再熬一锅热油，再剁椒鱼头出锅的时候淋上去也就做成了。
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