威灵顿牛排俗称“酥皮焗牛排”。上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。
松脆金黄的酥皮，隔着深褐色的火腿蘑菇层，包裹着粉红色的鲜嫩多汁的牛排，色彩靓丽，味道先不说，单单这颜值就足以在牛排家族中傲视群雄了。
再加上芦笋，四季豆，胡萝卜，土豆，绿叶色拉等等配菜的点缀，哪怕是最顶级的米其林三星厨师，见到林修做的这道威灵顿牛排也挑不出一点的毛病。
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