厨师又拿出一块清洗干净的五花肉：“得莫利炖鱼必须要加入五花肉，我们把它切成厚片。在这里教给大家一个小窍门，五花肉下锅之前用凉水沁一会儿，这样待会儿炖熟了口感会更好。咱们东北菜给人最直观的感受是什么？没错，量大、实惠，得莫利炖鱼也有这样的特点，就说这材料，葱啊，蒜啊，姜啊什么的，讲究厚料原味，大家看我切的，是不是都是厚片？”
镜头拉近，给了砧板上的食材一个特写。
“东北的炖鱼一般都会加入豆腐，在鱼汤里炖熟，捞起一块既入味又爽口，记得小时候每次过年吃到就很满足。也有人喜欢多放一点配菜，比如辣椒土豆茄子什么的，这个可以按喜好添加，我就不给大家演示了。接下来呢，就是烹饪的环节了，我们来给它起锅烧油，放入五花肉，煸炒出油捞出，然后将准备好的花椒、八角、香叶等香料倒进去，如果你拿不准比例的话，我这里给大家推荐一款产品，就是咱们桌边放的松花江卤料大礼包，都是经过严选的香料，像炖排骨、卤肉、做老鸭汤什么的，只要拿出对应的料包投入锅里，不用再为去商场买香料发愁了，既经济实惠又快捷方便。”
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