东星斑肉质幼嫩,透白如雪,且鱼刺极少,是可以媲美银鳕鱼的深海佳肴。
肉质丰满,鲜美嫩滑,肉色洁白,再加上蒸鱼豉油使味道相得益彰,是粤菜生猛海鲜制作的代表之一。
扇贝,油焖大虾就是家常菜了,味道也非常不错。
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