李师傅负责清点干货和山珍海味，一边应着庞师傅的话，一边也看查验完了自己需要备的料，这时候也觉得差不多了。
「刮大风卖门神，各招呼各的摊儿。我这边儿，该水发的都泡好了。海参什么的，东西还说得过去，虽说有些东西搁得时间长了，就比如这鹿筋，已然没了鲜亮劲儿，但没关系，全在烹饪上入味儿呢。」
跟着李师傅就冲后厨，嚷嚷，「良子，你出来，这鹿筋还得用火碱拿一下，你一定要把它的柔韧性发出来，咱们待会才好用。明白了嘛？」
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