可以起到互相监督的作用。食物在送餐部时，当时送餐部内有三名员工，似乎也可以起到互相监督的作用。
厨房的员工凭空向梁袭展示了他们的工作流程。
首先主厨报单，接着几个部门协调时间。比如鳕鱼只要两分钟，但牛排需要八分钟，配菜台厨师就要协调时间，保证所有的食物尽可能在同一时间出锅。接着鱼台、肉台、配菜台人将自己负责的烹饪好的食物送到厨师长的身边，厨师长检查所有成品，确定合格后，将食物成品放到面前的台面上，按铃，服务员将食物放置到托盘中端走。
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