菊糖有许多组分，多达四五十种，常见的有九至十五种，根据配方不同，市面上有多种商品类型。
其甜度为蔗糖的200～400倍，但热量仅为蔗糖的1/300，而且不参与人体代谢，大部分以原形从大便中排到体外，对一些特殊人士身体有益。
在北美，很多“零糖”“零卡路里”的知名饮料中，都有添加。
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