诸多的战斗之后，杜乘锋已然明白了，常胜的关键。
食材是豆腐没错，但口感却完全不是豆腐的口感，当然，就和那片刻之间炖好狮子头的手艺一样，这份处理食材的办法也是别人完全学不来的――要用最快的速度，将豆腐完全切成碎末，甚至打成极其细腻的泥，中间加入料水去掉豆腥味，然后再用最顶级的感知手法，将这豆腐泥完美捏成肉馅的模样，甚至连碎肉的肌理都要复刻出来。
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