富德餐厅是一家开在霞飞路中段的西餐厅，主做中式西餐。这是必然的，只有适应才能发展。法租界的外国人只有一万多，算上外来途经的，也不过是再多五千人而已。高傲的洋人是吃不惯本土化西餐的，更不屑吃。能在上海混的洋人，基本没有穷人，在这个表面繁华的远东第一大都市，他们一样繁华。
“这些年，大街上的餐馆开了关，关了开。有西洋菜，有南洋菜，还有东洋菜，数不胜数啊。还记得我当年第一次吃西餐是在德大西菜社，那时候才是民国二年，那时候我还是小伙子呢，跟你一样，吃肉就是狼吞虎咽，平白叫人看了不少笑话。现在是民国二十七年，这一晃眼就是二十五年过去了啊。”
林鸿远一身青色长衫，寸头白茬，身体枯瘦的要死样子。他脖子上围着白布，左手刀右手叉，流氓装绅士，猪鼻子插大葱的装象。
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