台东纵谷内水源丰富，分为三大水系。卑南溪和秀姑峦溪背向而流，卑南溪南流至台东市附近入海，秀姑峦溪北流至瑞穗附近，横切海峡山脉于大港口注入太平洋。花莲溪与秀姑溪同向而流，在下游汇合木瓜溪，于花莲市南面入海。这三条溪流和其主要支流多发源于中央山脉的东麓。急流突奔，携带大量泥沙而下，形成大大小小30多个冲积扇，其中位于纵谷南口的台东平原，是卑南溪的冲积扇，位于纵谷北口的花莲平原是花莲溪的冲积扇，面积都在100平方公里以上。位于纵谷的新武吕溪冲积扇和秀姑峦溪冲积扇的面积约占一半以上。这些冲积扇都是合适的居民点和农作物种值区。
“台东纵谷平原是台湾东部最有利于农业生产的地区，水热条件最为适宜种植水稻，一年可栽种收获两次，在坡地、台地等高地上适宜种植玉米、小麦、红薯、花生、大豆和香茅草等作物。其中在台东纵谷两侧的山地，尤其是东侧的海岸山脉一带，由于排水良好。土壤肥力较高，很适合香茅草的生长。可以作为未来经济作物开发的一个选择。”
香茅这种香料索尼亚是知道的，元老院通过VOC和英国人，从东南亚大量进口这种香料作物，然后提炼成香精油，一部分出口，一部分自用。她用得一些护肤品里就有。
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