就抹去了秋刀鱼身体上的鳞片,在夏凡的手艺下,去鳞就好比剥皮一般轻松,完全没有丝毫费劲可言。
先是去其内脏,鱼鳃啥,去好了以后,鱼背正反各切四刀,在里面塞一些生姜之类的东西,再给它安排上淋一层匙黄酒,随后开始烧火……把水烧开。
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