福萨蒂乌拉圭人，他是守门员出身，职业生涯曾效力于乌拉圭、阿根廷、巴拉圭和巴西等多支有名的甲级队。
在担任教练后，他曾带领过乌拉圭河床队、达努维奥队和佩纳罗尔等著名甲级俱乐部队，也在巴拉圭的波特诺山丘队和基多大学联队执教，成绩比较显著。他率领基多大学联队夺得了2003年厄瓜多尔全国甲级联赛冠军。在2004年赛季，基多大学联队仍排名第一, 至2004年4月在南美洲解放者杯赛第四小组的比赛中名列第二。
2004年4月担任厄瓜多尔基多大学联队主教练的乌拉圭人豪尔赫·福萨蒂，从厄瓜多尔匆匆赶回乌首都蒙得维的亚走马上任，接替因执教成绩不佳而被解职的国家队主教练胡安·拉蒙·卡拉斯科。
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