笋子，这是一种非常常见的食材，而且口感也很鲜，是一种非常适合在应季季节享用的美食，也是山珍里的一种。
不过希斯对笋子还有一些别的看法，希斯曾经去过华夏的边疆省份云省，那里的少数民族对笋子有另外一种做法, 那就是做成类似于腌菜这样的酸笋，而酸笋做好以后味道也是非常棒的，用来做成口感丰富的各色菜系也是很棒的选择。
酸笋鸡就是其中的一种。
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