隋唐时期八水绕长安，柑橘在长安可以结果。这个中古时代温暖期持续了约500年，比上古时代800年的温暖期短，但同样是一个辉煌的历史时期。隋唐是封建王朝的顶峰，这个时代的文化璀璨夺目，这个时代英雄辈出。和上个温暖期一样，朝廷都经略西域，长安洛阳都很繁华，政制都有创新、文化都很繁荣。
公元1050年至1200年是一个寒冷期。1125年金灭辽，1127年灭北宋。南宋淳熙五年（1178 年），福州荔枝全部被冻死。
公元1200年至1350年是一个温暖期。
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